Las posibilidades culinarias que ofrecen las trufas y las setas son casi infinitas. Feliz mil veces el que puede decir: «Mi mujer», y descansar en su seno, y morir en sus brazos, oyéndola pronunciar juntamente el nombre de Dios y el de su marido, envueltos en lágrimas que el ángel de la guarda está recogiendo en ánfora invisible. Virgilio impuso a sus testamentarios Tuca y Vario la obligación de echar al fuego la Eneida, porque no la había traído al cepillo tantas veces cuantas él quisiera: Cervantes no leyó ni una sola su manuscrito, y así lo dio a la estampa, lleno de lunares, como todo el mundo sabe. Puedes aplicarlo todas las veces que sea necesario, mediante un suave masaje. Por lo tanto, los entrenadores deben estar atentos a las señales que el perro les envía, adaptando las sesiones de entrenamiento para evitar el agotamiento o la frustración. Además, es crucial verificar la temperatura del perro para descartar la posibilidad de fiebre. "Su delicioso aroma y su poder nutricional atraen a animales que se benefician comiéndoselas, y las llevan en sus intestinos y así las dispersan en lugares lejanos", explica el micólogo argentino Francisco Kuhar, investigador del Instituto Multidisciplinario de Biología Vegetal del Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas de Argentina y coautor del libro Crónicas del Reino de los Hongos.

He aquí otra prueba viviente del principio sentado en mala hora por el seudo filósofo: Fresco Tuber Macrosporum «Todo hombre es autor de su propia fortuna»; principio que trae consigo una torpe falsedad y una calumnia a los desgraciados ilustres que no han perdido una hora de la vida ni se han dado punto de reposo, trabajando en la obra de los buenos, que es la civilización y la felicidad del género humano. El Quijote, grandiosa epopeya de costumbres, no pudo haber salido sin ningún desbarro que por el contraste nos hiciese admirar la perfección y gracia de la obra en su conjunto; bien así como el desperfecto fortuito de una cara hermosa está recomendando lo cumplido de las facciones y poniéndonos en el artículo de exclamar: «¡ Los perros sedientos de agua dulce, de que carecian hacia horas, no bien llegó á sus oídos el murmullo de un arroyo, cuando saltaron impacientes de la chalupa y se lanzaron á nado en busca de refrigerio. ¿No estaría Cervantes tan bien en su patria, cuando se insinuó con los Argensolas para que le llevasen consigo a Nápoles?

Para colmo de absurdo y negadez, allí está don Antonio Moreno, su huésped, exponiéndole a la mofa de la ciudad y los insultos de los rufianes; don Antonio Moreno, hombre de bien y de chapa, según nos le da a conocer Cervantes mismo. El conde de Lemos alcanza nuestra gratitud por los beneficios que hizo a Cervantes y en él al género humano; pero si tomando el quinto de su renta anual le hubiera asegurado su fortuna con una casita de campo, una heredad donde el hombre de ingenio hubiera ido a sepultarse, tranquilo respecto del pan de cada día, a la gratitud hubiéramos agregado la admiración, y tendríamos placer en llamarle Augusto al señor conde, siquier Mecenas, protectores apasionados del talento y las virtudes. ¿No sabían, sin duda, las señoras catalanas que caballeros andantes son señores a quienes sirven las Gracias, cuyos pies lavan los Amores con agua de jazmín y rosa? Es un trastorno autoinmune cuyos síntomas incluyen inflamación ocular, irritaciones cutáneas en la zona perianal, escroto, vulva y almohadillas, y despigmentación de la trufa. "Con un amigo en 2008 importamos esporas de la mejor zona productora de España, que es el principal productor del mundo, y empezamos a hacer pequeñas plantaciones, siendo el único invernadero que producía plantas inoculadas con trufa negra de invierno", revela.

La escasez y la dificultad de hallarlas es lo que las encarece. Las trufas suelen desarrollarse mejor en suelos calcáreos, por lo que es recomendable buscar en zonas con este tipo de composición. Nombres que significan sabiduría: Buda, Hue, Brumale Fresco Zarif y Bina. La bóveda presentaba á trechos cúpulas esclarecidas por entrelargas ojivas festoneadas de piedra, ó estalactitas que dejaban entrever techumbres artesonadas con informes rosetones floreados como los de un techo griego. Puede ser utilizada en maridajes, huevos trufados, en risottos, como condimento de carnes y pescados o con postres. Sólo para los sabios, los filósofos, los poetas, los varones perilustres no han levantado hasta ahora en ninguna parte un asilo conveniente, y muy dichoso ha de ser Luis Camoens si halla una tarima en el hospital de mendigos. Terrible es esa aventura: para acometerla, el caballero ha de ser de los más famosos andantes, de esos que, armados de todas armas, van sobre el endriago y le cortan la cabeza, dejando allí los vestidos y la mitad de su sangre. Expiró. Tan luego como el gobierno de su majestad supo que el Almirante había fallecido, se colocó sobre la envidia y la indolencia, y allí fueron los decretos reales para engrandecer y en noblecer al difunto; allí las exequias de príncipe; allí la admiración escandalosa; allí el dolor resonando en llanto sublime del uno al otro extremo de la monarquía.