La Maurienne, telle que l’a faite la ruine de ses bois, est une très âpre contrée, tantôt blanche par ses calcaires, tantôt noire par ses schistes, ou jaune par les gerçures de ses éboulis que l’ocre de fer colore en orange. On opposait à sa théorie celle de Newton, d'après laquelle toutes les actions et réactions s'exercent suivant une ligne droite et non circulairement et il lui fallait démontrer que le mouvement giratoire résultait d'attractions et répulsions directes. Rayn., p. 299.) - Elle avait une grande barbe d’argent. Depuis l’émergence du marché de Saint-Jean-d’Angély, Jarnac, longtemps seul et unique marché aux truffes de l’ex-région, a choisi une nouvelle voie en changeant ses méthodes de commercialisation. Mardi 6 décembre 2022, ouverture de la saison du marché aux truffes de Lalbenque, cette année des nouveautés et changement d'horaires ! Au même endroit, l’Office de tourisme tiendra un point d’accueil, réitéré tous les mardis durant la saison de la Truffe noire de Bagnoli. Régis Mesnier a renouvelé sa confiance à ce duo qui a déjà fait des merveilles sur le Salon de la truffe organisé chaque année en janvier à Jarnac. Artisans de cette métamorphose inspirée par les arômes puissants des truffes, Cédric Coulaut, chef cuisinier, et Oriane Chambon, sommelière, le duo de l’agence culinaire Expérience sur mesure , créée il y a cinq ans à Cognac

» Puis, faisant un retour sur lui-même, il ajoute : « Je voudrais être jeune et recommencer ma vie, de façon à être libre partout. D’abord on a tout passé au gouvernement provisoire, et maintenant, à l’approche des élections on se rassure et on le laisse faire encore comme un vieillard qui radote et dont les dernières paroles n’ont plus d’importance. » Quant au gouvernement provisoire, il semble à Mérimée se composer de deux élémens. » Monckton Milnes invita Mérimée à un dîner « en petite comité. Mérimée le définit « un homme d’esprit, plus vif et plus fou qu’il n’appartient à un Anglais. Il n’y pensa bientôt plus et renâcla. « Il n’y a, écrivait Mérimée, que le commerce des affiches et des proclamations qui aille en ce moment. Il n’y avait, alors, d’autres étrangers à Paris que ceux qui venaient spéculer sur notre sottise ou étudier, en dilettanti, notre désordre intellectuel et nos maladies sociales. Nos finances sont à tous les diables ; on détruit des impôts productifs et on en imagine d’autres qui sont insensés… Très bien, faisons ainsi, l’information que j’ai concerne un des lieux de réunions de nos ennemis

Il est assis à la teste de ce grand lac ; à l’autre costé de cete teste, il y a une villette & un chasteau, nomé la Riva, là où ils se firent porter sur le lac, qui est cinq milles aler & autant à revenir, & firent ce chemin avec cinq tireux, en trois heures ou environ. La demande actuellement est quasi nulle, l’export à l’arrêt, excepté un peu aux États-Unis et en Asie, bref un gros déséquilibre entre l’offre, elle, normale et la demande », contextualise Regis Mesnier, président de l’Aitna (114 adhérents sur cinq départements) - interprofession de la truffe (1) créée il y a deux ans -, et président du syndicat charentais des trufficulteurs. Premiers plats proposés : œufs mimosa aux truffes noires, fricassée de volaille truffée sauce Albufera, pomme purée aux truffes noires, omelette d’œufs fermiers aux pommes de terre et truffes noires, brillat-savarin crémeux aux truffes noires et fondant chocolat noir grand cru, cœur crémeux aux truffes noires, crème anglaise aux truffes noires

A la mort du pontife, le 29 juillet 1644, un conclave difficile élit le pape Innocent X. Les Français, Mazarin en tête, ne veulent pas d'un pape favorable à l'Espagne, mais l'élu arrive à concilier les positions opposées, malgré sa sympathie reconnue envers l'Espagne. Ainsi, un jour, il s’agissait d’Iphigénie en Tauride, j’avais remarqué à la représentation précédente qu’on avait ajouté des cymbales au premier air de danse des Scythes en si mineur, où Gluck n’a employé que les instruments à cordes, et que dans le grand récitatif d’Oreste, au troisième acte, les parties de trombones, si admirablement motivées par la scène et écrites dans la partition, n’avaient pas été exécutées. Le cardinal Mazarin, avant de devenir Premier ministre de Louis XIII, est à Rome et collabore avec Antoine Barberini pour la préparation du célèbre drame sacré de Landi II Sant'Alesio. Le soin même qu’il prenait d’écarter les troupeaux de ses semis était un indice révélateur de ses espérances : bientôt son homonyme, le fils d’Antoine, eut aussi ses chênes à truffes ; puis vinrent Etienne Carbonnel et Vaison, du hameau de Clavaillant ; enfin, le procédé devenant public, l’application s’en fit peu à peu tout autour d’Apt, par exemple sur les contre-forts du mont Luberon, sur le territoire de Buoux, où M. le président Guillibert et M. Étienne Bonnet, le premier en 1834, le second en 1835, firent leurs premiers semis